Workshop roken en fermenteren

€ 35,00 incl. BTW

Programma

 
PROGRAMMA  
   
10.00 uur Ontvangst met koffie/thee
   
10.15 uur Inleiding
Eten uit de streek van het seizoen is trendy. Maar van sommige verse producten kun je maar kort genieten. Chefs en thuiskoks gaan daarom weer steeds vaker zelf producten conserveren. De vernieuwers gaan weer massaal roken, pekelen, inleggen, konfijten en fermenteren. In deze workshop gaan we fermenteren en roken.
   
10.30 uur Workshop fermenteren en roken
Veel oude conserveerwijzen hebben als nadeel dat ze de smaak of structuur van een product veranderen. De huidige generatie chefs maakt dat tot een voordeel en geeft daarmee juist een extra  ‘signature’ aan hun gerechten. We gaan in het praktijkgedeelte roken met hooi en roken met houtschaafsel. We gaan tijdens deze workshop ook proeven van verschillende klare fermenten en we gaan ze vooral zelf ook bereiden. We maken 2 fermenten. Je neemt aan het einde van workshop alle recepten en de te verzorgen fermenten mee naar huis.
   
12.00 uur Einde van een geslaagde workshop!
     

 

Specificaties

Prijs
€ 35,00 incl. BTW
Aantal personen
Minimaal 8
Arrangement
incl koffie/thee , recepten en fermenten om mee naar huis te nemen
Beschikbaar
jaarrrond
Check beschikbaarheid

Offerte Reserveren

Inclusief

  • Begeleiding door professionele instructeurs die je vaste aanspreekpunt zijn gedurende de dag.
  • Goede bereikbaarheid en gratis parkeergelegenheid voor 100 auto's voor de deur.
  • Mogelijkheden voor leuke relatiegeschenken.
  • Combinatiemogelijkheden met vergaderingen.
  • Onbeperkt koffie/thee/water
  • Product mee naar huis

Beschikbaarheid

In deze stap checkt u online of het door u gewenste arrangement nog beschikbaar is op de aangegeven datum. Indien de datum is volgeboekt, worden alternatieve data aangedragen.

TIP: als je een meerdaags arrangement kiest, is het voldoende als de aankomstdatum groen is. Het is geen probleem als de volgende dagen rood zijn.

   Werkdagen 7.30 - 21.00 uur  
     
    Zaterdag 9.00 - 17.00 uur
       
  E-mail info@heischehoeve.nl  
 
 
 
 

Wij mochten eerder werken voor o.a.

  • ‚Äč

Maaltijdbox